Over bieb-items

Een bieb-item biedt kennis en verdieping. Publicaties, achtergronden en inzichten van duurzame doeners en denkers.

Verspilling is de catwalk van de voedselindustrie

bieb

Een aantal 'oplossers' van voedselverspilling en 'verwaarders' van reststromen maken deze week een begin met een collectieve campagne, ondersteund door het programma Ontkiem je Kracht van MVO Nederland. Door een assortiment van mogelijkheden zichtbaar te maken is hun boodschap dat je (eenvoudig!) een stap kunt zetten om voedselverspilling tegen te gaan.

De ervaring leert dat de mens een gewoontedier is dat moeite heeft met verandering. Ook al weten we rationeel dat 'het eigenlijk anders moet', ingesleten gedragspatronen zijn hardnekkig. Het realiseren van beweging vraagt (ook) om emotionele verleiding.

Voorbeeld doet volgen

Kuyichi begreep dat al jaren geleden door in de markt van de o zo onduurzame jeans een goed gedesigned groen alternatief te presenteren. In de automobiel markt heeft Tesla meer gedaan voor de sexyness van elektrisch rijden dan de makers van de Toyota Prius in hun stoutste dromen konden bedenken. En los van de resultaten in de strijd voor slaafvrije chocolade, is Tony Chocolonely gewoonweg een stuk aantrekkelijker dan een paarse koe. Ieder voor zich wisten deze merken in hun markt een plek te veroveren en zo ook anderen in beweging te krijgen. Goed voorbeeld doet goed volgen.

Nieuw gedrag

Dat is dan ook de uitdaging voor De Verspillingsfabriek, BeeBlue, GRO, Instock, Kromkommer, Potverdorie!, Soupalicious en ThijsTea (en anderen die zullen volgen). Het is aan hen om hun publiek met goede gevormde oplossingen te verleiden tot nieuw gedrag rondom voedselverspilling. En ze zijn goed op weg.

Samen vormen ze in potentie de catwalk van de voedselindustrie. Ze experimenteren erop los en presenteren concepten die het normale denken en doen ontregelen. Ze creëren een mix van aantrekkelijke maar tegelijkertijd ongemakkelijk voelende, schurende urgentie. Ze inspireren collega's en publiek met verrassende ideeën voor relevante vernieuwing. Hun 'haute cuisine' moet daarmee de opmaat vormen voor de 'pret á manger' van massaproducten gebaseerd op het tegengaan van verspilling.

Zet voedselverspilling op de kaart

De campagne 'Zet voedselverspilling op de kaart' zal gaan fungeren als de catalogus van de nieuwe collectie oplossingen voor voedselverspilling. Innovatie wordt op een praktische manier bij elkaar gebracht. Ook al is de campagne bescheiden begonnen, foodwaste volgers zullen inzien dat het een volgende stap is in het ontwikkelen van een serieus te nemen productcategorie. Die op zijn beurt weer de weg zal banen voor een nieuw normaal waarin verspilling voor alle voedselproducten eerder uitzondering is dan regel.

Toejuichen

En wat betekent dat nou voor ons, het toekijkend publiek? Laten we de modellen op de catwalk en vooral hun vormgevers toejuichen om hun dapperheid. Applaus geven voor hun vindingrijkheid. Laten we ons verbazen om de kwaliteit en jaloers zijn op hun doorzettingsvermogen. Maar bovenal, laten we ze omarmen en zorgen dat ze een plek krijgen in ons schap, op onze radar en in onze portemonnee.

In het programma Ontkiem je Kracht van MVO Nederland delen ondernemende oplossers van voedselverspilling kennis en onderzoeken samenwerkingen. Meer weten of deelnemen? Neem contact op met Pieter Goudwaard via [email protected]

Zet voedselverspilling op de kaart
Facebook Twitter LinkedIn™
Twitter LinkedIn™ Facebook Google+
Geschreven door Bas van Haastrecht op 17-10-17 mvonederland.nl/netwerken/mvo-netwerk-food-agribusiness/ontkiem-je-kracht

Wil jij op dit bieb-item reageren?

Laatste reacties

De campagne 'Zet voedselverspilling op de kaart' zal gaan fungeren als de catalogus van de nieuwe collectie oplossingen voor voedselverspilling.

Initiatiefnemer

Deelnemers